2025년 상반기 기준, 국내외 전분 시장은 지속적인 수요 증가와 함께 안정적인 가격 흐름을 보이고 있습니다. 특히 카사바 전분(Cassava Starch)은 아시아·남미 중심 수출량 증가와 더불어, 건강식품·글루텐프리 시장 확대의 수혜를 받고 있습니다. 이 글에서는 카사바 전분의 가격 동향과 함께, 농가·가공업체를 위한 실전 수익 전략을 제시합니다.
1. 2025 상반기 카사바 전분 평균 시세
| 구분 | 가격 (kg당) | 변동률 (전년 동기 대비) |
|---|---|---|
| 태국산 전분 (FOB) | $0.53 ~ $0.58 | +7% |
| 국내 수입가 (CIF) | ₩1,100 ~ ₩1,300 | +5.5% |
| 국내 유통가 (B2B 도매) | ₩2,800 ~ ₩3,500 | +4.2% |
| 소매가 (온라인 1kg 기준) | ₩3,800 ~ ₩5,000 | 변동 없음 |
해석: 물류비·수요 증가·국제 곡물 가격 상승 등의 요인으로, 전반적인 가격 인상 추세가 이어지고 있습니다.
2. 카사바 전분의 수익 구조 계산 (소규모 기준)
- 📌 생카사바 수확: 1ha당 약 30톤
- 📌 전분 수율: 25% → 약 7.5톤 전분 생산 가능
- 📌 가공 및 포장 비용: 톤당 약 ₩1,800,000 예상
💰 예상 수익 계산
| 항목 | 금액 |
|---|---|
| 전분 판매 (B2B 기준) | ₩3,200 × 7,500kg = ₩24,000,000 |
| 총 비용 (재배 + 가공) | 약 ₩14,500,000 |
| 예상 순이익 | ₩9,500,000 |
※ 직거래·소포장으로 유통할 경우 이익률은 1.5~2배까지 증가 가능
3. 수익 극대화를 위한 전략
① 가공단계 수직통합
- 재배 → 전분화 → 포장까지 직접 운영 시 이익률 극대화
- 소규모 가공장 구축 또는 마을 공동가공시설 활용 권장
② 유통 채널 다변화
- B2B(제과업체 납품) + B2C(소포장 온라인 판매) 병행
- 글루텐프리, 유기농 콘셉트로 온라인몰 입점 시 부가가치 ↑
③ 원가 절감형 재배
- 자체 퇴비, 유기농 재배 시 인증 혜택과 비용 절감
- 고전분 품종(KU50) 사용 → 생산량 대비 수율 ↑
4. 주목할 만한 시장 트렌드
- ✅ 글로벌 건강식품 수요 ↑ → 타피오카 전분 수요 지속 증가
- ✅ 곡물 수입 규제 강화 → 비옥수수계 대체 전분 주목
- ✅ 국내 버블티·디저트 프랜차이즈 확장 → 안정적 수요처
- ✅ ESG 및 탄소중립 농업 → 유기농 카사바 주목받는 중
결론
2025년 상반기 기준, 카사바 전분 시장은 안정적이면서도 상승세를 유지 중입니다. **생산성과 가공 수율을 높이고, 유통 전략을 다변화**하면 소규모 농가도 충분히 1ha 기준 연 900만 원 이상의 순수익을 기대할 수 있습니다. 단순한 원물 생산을 넘어, 전분 가공과 유통까지 고려한 창업 전략이 필요한 시점입니다.
