카사바(Cassava)는 열대 및 아열대 지역에서 재배되는 대표적인 뿌리작물로, 세계적으로 식품, 사료, 바이오 연료, 산업용 전분 등의 용도로 활용됩니다. 2025년을 앞두고 세계 카사바 산업은 어떤 흐름을 보이고 있으며, 앞으로의 수요는 어떤 방향으로 변화할까요? 이 글에서는 최신 통계와 산업 분석을 바탕으로 카사바 산업의 전망을 정리합니다.
1. 2025년 세계 카사바 생산 동향
- 🌍 2024년 기준 세계 생산량: 약 3억 1,000만 톤 (FAO)
- 📈 2025년 예상 생산량: 3억 3,000만 톤 이상 전망
- 📌 주요 생산국: 나이지리아, 태국, 인도네시아, 베트남, 브라질
생산 증가 요인
- 기계화 및 고수확 품종 확대
- 전분 수요 증가로 재배 면적 확대
- 기후 변화 대응 작물로 각광
2. 2025년 예상 수요 증가 분야
| 분야 | 2024 대비 수요 변화 | 주요 활용처 |
|---|---|---|
| 식품 | +12% | 타피오카, 글루텐프리 제품, 유아식 |
| 사료 | +8% | TMR 혼합, 가축 배합사료 |
| 전분 산업 | +15% | 제지, 섬유, 접착제, 제약 |
| 바이오 연료 | +18% | 에탄올, 바이오가스 생산 |
3. 시장 성장 배경
- 💡 탄소중립 정책에 따른 바이오 연료 산업 성장
- 🥗 글루텐프리 식품 시장 확대
- 🛠️ 산업용 천연 소재 수요 급증
- 📦 글로벌 공급망 다변화로 아시아 생산국 주목
4. 주요 수출국 전략 (태국 중심)
- 🏭 고품질 전분 생산 집중 (Rayong72 품종 중심)
- 🚢 중국·한국·일본 대상 수출 확대
- 🧪 국제 인증 강화 (ISO, HACCP 등)
5. 산업 전망 요약
2025년 카사바 산업 키워드: - 고부가가치 전환 (식품 → 산업용) - 친환경 자원으로서의 부상 - 글로벌 물가 상승에 따른 대체작물 주목 - 수출국 간 경쟁 심화 (태국 vs 베트남 vs 인도네시아)
결론
2025년 카사바 산업은 단순한 식량 작물에서 벗어나 미래 산업을 이끄는 친환경 전분 자원으로 진화하고 있습니다. 특히 동남아시아 국가들은 품종 개발과 가공 기술 향상을 통해 고품질 수출 전략을 강화하고 있으며, 이에 따라 생산자와 투자자 모두에게 기회가 열려 있는 분야라 할 수 있습니다.